Mối quan tâm lớn nhất của khách hàng khi chọn lựa một sản phẩm đó chính là an toàn vệ sinh thực phẩm. Tuy nhiên vẫn có những doanh nghiệp chưa biết đến quy trình tiêu chuẩn vệ sinh nhà xưởng thực phẩm là như thế nào? Hôm nay tapvuvesinh.com sẽ giới thiệu cho các bạn quy trình vệ sinh hiệu quả nhất nhé.
Lợi ích khi thực hiện quy trình vệ sinh nhà xưởng thực phẩm theo tiêu chuẩn?
Công việc vệ sinh nhà xưởng thực phẩm thường xuyên là điều vô cùng cần thiết. Đây cũng là yếu tố đảm bảo quy trình sản xuất, chế biến thực phẩm vệ sinh an toàn. Cũng như bảo vệ sức khỏe của nhân viên sản xuất . Dưới đây là những lý do giải thích tại sao bạn nên quan tâm nhiều hơn đến việc quá trình vệ sinh nhà xưởng thực phẩm.
Sạch, sáng, sang trọng:
Việc vệ sinh nhà xưởng định kỳ thường xuyên sẽ thay đổi bộ mặt của công ty. Từ đó mang lại sự thoải mái và nâng cao năng xuất, ý thức vệ sinh của người lao động
Góp phần bảo đảm an toàn PCCC:
Việc vệ sinh thường xuyên còn giúp doanh nghiệp phát hiện được những sự cố về đường điện, máy móc… Để từ đó, doanh nghiệp có các biện pháp xử lý và phòng chống kịp thời.
Xưởng hoạt động nếu để lâu ngày bụi bẩn, mạng nhện sẽ bám lên vách nhà, trần nhà, hệ thống đường dây điện, đường ống, cột… nếu như chập điện, sẽ tạo điều kiện cho ngọn lửa lan nhanh chóng.
Xem thêm bài viết: Quy trình vận hành tiêu chuẩn vệ sinh SSOP
Đáp ứng nhu cầu đối tác:
Rất nhiều công ty lớn khi qua Việt Nam đặt hàng tại các nhà máy, điều họ quan tâm đầu tiên chính là nhà xưởng đó có được làm vệ sinh định kỳ hoặc thường xuyên hay không? Chắc chắn một nhà xưởng bám đầy bụi, mạng nhện, ý thức vệ sinh nơi làm việc của người lao động kém sẽ bị điểm trừ trong mắt đối tác, điều này càng đặt biệt hơn với các doanh nghiệp lĩnh vực thực phẩm.
An toàn thực phẩm, bảo vệ hàng hóa:
Khi nhà xưởng được đảm bảo sạch sẽ, không có bụi bẩn thì hàng hóa cũng như nguyên vật liệu sản xuất mới đảm bảo vệ sinh, không bị bụi bẩn rơi vào trong quá trình sản xuất qua đó hàng hóa sản xuất ra mới an toàn.
Quy trình vệ sinh nhà xưởng thực phẩm tổng quát như thế nào?
Dưới đây là quy trình tiêu chuẩn vệ sinh nhà xưởng thực phẩm bao gồm 4 bước. Giúp loại bỏ chất thải thực phẩm, bụi bẩn và tiêu diệt mầm bệnh gây bệnh từ thực phẩm. Mà các doanh nghiệp có thể sử dụng kết hợp để đáp ứng các yêu cầu thực tế của nhà xưởng của mình.
Bước 1 – Chuẩn bị
Loại bỏ bụi bẩn bám và các hạt thức ăn.
Rửa sạch với nước ấm, nước uống được.
Bước 2 – Làm sạch
Rửa bằng nước nóng ( nhiệt độ 60 ° C) và hóa chất tẩy rửa.
Rửa sạch lại bằng nước sạch (loại phù hợp với tiêu chuẩn nước uống).
Bước 3 – Vệ sinh tiêu độc
Xử lý bằng nước sạch, nóng ở nhiệt độ đạt 75 ° C trong ít nhất 2 phút.
Áp dụng thuốc vệ sinh tiêu độc khử trùng theo hướng dẫn trên nhãn.
Bước 4 – Sấy khô không khí
Để khô băng ghế, quầy và thiết bị bằng không khí tự nhiên.
Cách làm sạch sẽ nhất chính là để khô thiết bị trong kệ hay giá chứa đồ khô.
Lưu ý khi thực hiện vệ sinh nhà xưởng thực phẩm
Nhằm đảm bảo việc vệ sinh nhà xưởng đạt chuẩn, tiết kiệm thời gian thì các bạn cần phải lưu ý những điều sau:
- Sắp xếp các máy móc, thiết bị và vật dụng hợp lý để công việc vệ sinh nhà xưởng dễ dàng.
- Nên vệ sinh nhà xưởng thường xuyên, định kỳ để bụi bẩn không két lại, khó làm sạch.
- Sử dụng quy trình vệ sinh đạt tiêu chuẩn đảm bảo có trình tự hợp lý. Kết hợp với máy móc hiện đại và hóa chất để mang lại kết quả tốt.
- Sử dụng hóa chất vệ sinh và khử trùng chuyên dụng chất lượng để đảm bảo cho mọi người.
Bên trên là những thông tin về quy trình tiêu chuẩn vệ sinh nhà xưởng thực phẩm mà chúng tôi muốn gửi đến bạn đọc . Hy vọng những thông tin này sẽ giúp các bạn vệ sinh nhà xưởng được sạch sẽ, đạt tiêu chuẩn SSOP, HACCP, 5S,… nhé.
